Ristorante / Taverna del Duca

Taverna del Duca


da € 35
2
capienza
Osteria

Sostenibilità
Autenticità


L'ESSENZIALITA'

Tra fornelli, banco di lavoro della cucina e tavoli, ci sono pochi metri. Ambiente intimo, familiare. Sembra di stare a casa, perché Antonella Scatigna, chef e titolare della Taverna del Duca di Locorotondo, ti accoglie sempre con un sorriso, nel suo piccolo ed accogliente locale. Solo 38 coperti. Sembra di stare in un luogo dove si accolgono amici e parenti.

UNA RISTORATRICE FACTOTUM

Antonella: una donna-ristoratrice atipica, anomala, fuori dagli ordinari schemi. Onesta come i suoi piatti, schietta come il vino locale. La sua giornata incomincia con la spesa, poi si passa in cucina ed infine si apre il ristorante per servire il cliente. Fa tutto lei, rare volte troverete del personale.

LA GENUINITA' DEL PIATTO

Alla Taverna del Duca è bandita la Coca Cola, besciamella, panna e condimenti artificiali. Il suo menù è composto solo da piatti tradizionali: orecchiette con le cime di rapa, stinco di maiale, e dolci fatti in casa. Le stagioni dettano il menu, ma il faro rimane sempre la cucina locorotondese. I rosoli sono sempre offerti a fine pranzo con dolcetti tipici  preparati da Antonella. Per la sua filosofia, il locale è stato segnalato nella Guida Slow Food del 2015. Alla "Taverna del Duca" ci si ritorna sempre per  incontare ciò che a tavola significa non omologazione e naturalezza, in ogni senso.

 

TAVERNA DEL DUCA

Locorotondo

Prezzo medio: € 35,00

Coperti 38

Via Papatodero, 3
70010 Locorotondo (BA)
tel. 080/4313007
tavernadelduca@libero.it
www.tavernadelducascatigna.it


 


 

 

 

Aria condizionata
Pagamento con carte di credito
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