Ristorante / Laltrobaffo

Laltrobaffo


da € 30
3
capienza
Ristorante

Sostenibilità
Autenticità


ELEGANZA IN OGNI SENSO
 
A pochi  passi dal Castello Aragonese, in un bel ricercato contesto viene reinterpreta con mano leggera e creativa la tradizione culinaria del Salento  Da una lunga esperienza famigliare, di oltre trent’anni, nasce questa bella realtà la cui nuova sfida con Cristina Conte che, insieme alla madre Pina ed alla sorella Carmen sono le vere protagoniste, è quella di fare ricerca guardando al passato. Che atmosfere intime regala questo ristorante cosi accogliente, tra gli spazi anche un terrazza dove godere di una certe eleganza.
 

DI "BAFFO IN BAFFO"

Una chef, Cristina Conta, che non trascurando la forte identità della cucina salentina scommette ogni giorno anche sulla ricerca. Tutto comincia per "contaminazioni" famigliari. Lei muove i suoi primi passi nella cucina del ristorante del suo papà, il noto locale "Dal Baffo", che per oltre trentanni è stato un riferimento non solo regionale. Un'esperienza che Cristina ha messo al servizio di una nuova sfida e avventura nel settore Sempre freschissime le materie prime e del territorio. Tra le proposte estive spiccano la carbonara ai ricci di mare, il pesce spada sul pesto di erbette servito con pomodorini marinati al timo limonato e bietoline croccanti e il semifreddo di ricotta, frutta candita, cioccolato e mandorle su sablè al cioccolato. Alzarsi da tavola è scoprire l'amore con cui sono state  valorizzate le materie prime e le peculiarità della cucina salentina lascia un gusto in più.

 
LALTROBAFFO

via Cenobio Basiliano, 23 | Otranto

Contatti: +39 0836 80 16 36 | + 39 392 99 74 508
 
 
Chiusura:
 
Orario cucina: mezzogiorno e cena
 
Ferie:
 
Coperti:
 
Prezzo medio: euro 30
 
Menù: 
 
Carte di credito:  
 
 
 
 
Accesso disabili
Aria condizionata
Tavoli all'aperto
Pagamento con carte di credito
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