Focus

Cooking e gastronomia in Puglia
Prodotti tipici pugliesi

La "scapece " di Gallipoli (Le)
Una prelibatezza salentina che amava Federico II

Francesco Pepe 19/05/2016

La "scapece" è un piatto tipico del Salento che ebbe la sua origine nella città marinara di Gallipoli (Le)in età medievale quando, durante le incursioni via mare, gli abitanti della città erano costretti a passare lunghi periodi di tempo all’interno delle mura della città fortificata. Oggi è anche un cibo della festa.


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Ecoturismo e natura in Puglia
Sport e avventura in Puglia

L'Oasi Gravina di Laterza (Ta)
Il gran canyon delle Murge pugliesi

Redazione 05/04/2016

Visitare l'Oasi Gravina Laterza sarà una esperienza entusiasmante ed importante perché rappresenta un habitat unico e specifico. Infatti, le gravine sono delle vere e proprie spaccature del suolo, una sorta di canyon incisi nel bel mezzo dell'altopiano delle Murge, Estesa per 800 ettari , l'area comprende diverse tipologie di habitat e specie animali e vegetali di interesse comunitario.


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Cooking e gastronomia in Puglia

"Paparine 'nfucate", il papavero nella cucina di Lecce
Nel Salento le piante giovani di papavero sono gustosità

Francesco Pepe 29/03/2016

Quanti di voi conoscono la bontà dei papaveri in cucina ? Le "paparine 'nfucate" sono un un piatto "povero" della tradizione contadina salentina. Una prelibatezza di inizio primavera e nient'altro che una pianta di papavero piuttosto giovane infuocate con peperoncino ed altri. ingredienti che provengono dalla terra.Provare per credere nelle trattorie del Salento.


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Ecoturismo e natura in Puglia

La Salina dei Monaci ((Ta)
A Manduria, un riserva naturale affascinante

Redazione 07/03/2016

La "Salina Monaci" di Manduria (Ta) è il luogo ideale per rilassarsi, divertirsi e respirare a pieno le bellezze della vita e della natura. Una zona umida che si trova sulla litoranea salentina, poco prima di Torre Colimena.


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Prodotti tipici pugliesi

La carota di Zapponeta (Fg)
Eccellente produzione in arenili locali

Redazione 01/03/2016

Uno degli ortaggi più consumati e apprezzati del foggiano. La carota di Zapponeta rivesta una particolare importanza sul mercato. Una eccellenza territoriale riconosciuta dal D.Lgs. 173/1998 come prodotto agroalimentare tradizionale pugliese, così come la cipolla e la patata prodotti nelle stesse zone.


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Arte e Storia in Puglia

L'ex Cattedrale di Ostuni (Br)
Un monumento nazionale di gran pregio

Redazione 23/02/2016

Il Duomo è incastrato nel centro storico Questo piccolo gioiello di arte sacra lo scorgerai nel bianco della pietra tipica di questa parte di Puglia. Un monumento nazionale di gran pregio da non perdere per conoscere uno dei esempi più significativi di gotico pugliese.


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La Matrice di Noci (Ba)
Uno scrigno di tesori d'arte sacra

Francesco Pepe 22/02/2016

Nel caratteristico centro di Noci sorge la chiesa Matrice, detta anche della Collegiata. Secondo una leggenda la costruzione di questo interessante luogo di culto risalirebbe al 1316 e si tratterebbe di una sorta di ex voto di Filippo d’Angiò per ringraziare la Madonna di essere scampato ad una tempesta.


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Prodotti tipici pugliesi
Cooking e gastronomia in Puglia

Gli "scaldatelli", bontà garganica
A Cerignola, eccellenza di lunga tradizione

Valeria Rosato 21/01/2016

Per molti sono taralli, ma in realtà parliamo di alcuni dei prodotti da forno peculiari del Gargano ed, in particolare, di centri come Cerignola, Manfredonia o Lucera. Gli scaldatielli, con la loro tipica forma dicono e con i loro ingredienti ( grano, olio e vino), dicono del paesaggio agricolo pugliese.


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Cultura e tradizioni in Puglia
Prodotti tipici pugliesi
Cooking e gastronomia in Puglia

"Poperati", dolci del Carnevale di Monte Sant'Angelo (Fg)
Di origine albanese, un dolce tipico legato alla cultura contadina garganica

Redazione 18/01/2016

Il croccante esterno cede il posto, internamente, ad una pasta morbida e compatta. Un tipico legato alla tradizione del Carnevale e non solo, molto profumato per la presenza di varie spezie e aromi. Un dolce della festa legato alla storica presenza albanese sul Gargano.


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Cooking e gastronomia in Puglia
Prodotti tipici pugliesi

La "farrata"di Manfredonia (Fg), rustico di Carnevale
Un prodotto gustoso della tradizione

Redazione 12/01/2016

Un rustico di una bontà incredibile. Quasi un simbolo legato al periodo carnascialesco di Manfredonia (Fg). La "ferrata" è un prelibato rustico che ha anche il sapore della storia. Tra ingredienti e folclore, una prodotto agroalimentare che ricorda tempi andati ma preparato come un tempo.


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