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Una tipicità di Monopoli (Ba) su Canale 5
Imma Petrosillo il 17 aprile si cimenta con purè di fave e cicorie, l"incapriata”

Redazione 12/04/2016 Gusto

AL CUCINA CONTADINA

C’è anche Monopoli (Ba) e il profumo della sua tradizione culinaria su Canale 5 per la prima puntata del nuovo cooking talent «La ricetta perfetta», il  programma condotto da Cristina Chiabotto, che andrà in onda da domenica 17 aprile, alle ore 9.50. A rappresentare meritatamente la nostra terra la monopolitana, Imma Petrosillo, in città nota come professionista anche per il suo storico negozio di ottica e questa straordinaria passione per la gastronomia che condivide spesso con amici. La simpatica concorrente si cimenterà con una tipica ricetta della tradizione locale, semplice e deliziosa: purè di fave e cicorie, detta anche ‘incapriata”. Un piatto povero composto da due soli ingredienti, le fave secche decorticate dal sapore delicato, con l’aggiunta di cicorie, erbette dal sapore amarognolo e filo d’oro.

 

Al centro di questa prima puntata, i casting che si sono svolti in tre città (Milano, Roma e Palermo) portando alla definizione di una rosa di 21 concorrenti per il sud d’Italia, tra i quali Imma Petrosillo. “E’ stata una esperienza straordinaria ma soprattutto emozionante”, tiene a sottolineare la Petrosillo, che ha sentito tutta la responsabilità ma anche l’orgoglio di presentare una “bandiera gastronomica” della nostra identità culturale, un piatto legato all  civiltà contadina da cui tutti noi proveniamo. Inoltre, ha dichiarato che è stata una partecipazione arricchente visti anche i qualificati consigli dei giudici esperti presenti che hanno colto il valore culturale e gastronomico di questa antica e genuina pietanza, ottima sia per vegetariani che vegani.

TESTIMONIAL DELLA PUGLIESITA'

La nostra conterranea, da anni appassionata di cucina locale ma non solo, ha partecipato  alla tappa di Palermo. Dalla seconda puntata in poi, gareggeranno tre concorrenti a settimana, uno solo dei quali avanzerà alla fase successiva mentre gli altri due saranno eliminati. Oltre a cucinare, gli aspiranti chef/imprenditori faranno assaggiare il loro piatto ai clienti di un punto vendita Lidl. Il talent culinario – ricordiamo – premierà  le idee dei cuochi concorrenti amatoriali facendole diventare un business In gara, cuochi amatoriali che propongono il loro piatto forte a tre giudici, ognuno dei quali deve valutare la ricetta dal proprio peculiare punto di vista:  lo chef stellato Davide Scabin, che aiuta i concorrenti a realizzare le ricette, Maurizio Pisani, esperto di marketing che guida i concorrenti nella definizione del nome, del packaging e dell'immagine del prodotto, e Margherita Contin, brand ambassador di Lidl Italia, la catena di supermercati che ospiterà sui propri scaffali, in oltre 570 punti vendita, la ricetta vincente. “La ricetta perfetta – dal fornello al carrello” – tengono  a precisare i vertici della Lidl- vuole contribuire a raccontare la storia della nostra cucina attraverso le ricette dei nostri clienti, che rappresentano tutte le regioni italiane. Insomma, in questa puntata si scopriranno tutte le curiosità intorno a questo piatto pugliese presentato da Imma Petrosillo, che così si è rivelato una vera testimonial della “monopolità” e del suo forte appeal turistico.

 

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