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"Definire l'identità", seminario con i grandi maestri del cibo pugliese
Dal 20 luglio '15, presso l'Abbazia di Santa Maria di Monte Pulsano

Francesco Pepe 07/07/2015 Gusto
PRIMI "ASSAGGI" DI UN VARIEGATO FESTIVAL
 
Nell’ambito di FestambienteSud 2015, il giorno 20 Luglio '15, dalle ore 9.00 alle 18.00, presso l’Abbazia di Santa Maria di Pulsano, a Monte Sant’Angelo, inizia il seminario formativo “Definire l’Identità” per giovani cuochi e ristoratori. Il seminario è rivolto anche a studenti universitari e dell’Istituto alberghiero, a giornalisti e blogger, a semplici amanti della buona cucina (in qualità di uditori). L’evento è promosso dal Gal Gargano, in collaborazione con l’Associazione Cuochi di Capitanata, ideato e progettato da Slow Food Puglia e FestambienteSud.
 
A SCUOLA DAI GRANDI MAESTRI PUGLIESI
 
Proseguirà per i giorni 21 e 22 luglio, con gli stessi orari, per un totale di 18 ore. Il corso è gratuito, ma riservato agli iscritti che faranno domanda (entro e non oltre il 13 luglio), rispondendo alla Manifestazione pubblica d’interesse, pubblicata sul sito del Gal Gargano. Sarà rilasciata attestazione di frequenza. Prevista anche ospitalità per i corsisti, che saranno in tutto in numero 25.
 
I formatori
 
PIETRO ZITO, chef del ristorante Antichi sapori di Andria
 
FELICE SGARRA, Ristorante Umami di Andria
 
PEPPE ZULLO, chef di Villa Paradiso di Orsara di Puglia
 
DOMENICO CILENTI, chef del ristorante Porta di basso di Peschici
 
MARIO FALCO, presidente dell’associazione cuochi della provincia di Foggia
 
MASSIMO LANINI, Ristorante Le Giare di Bari
 
SALVATORE TARONNO, Slow Food Puglia
 
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